jueves, 4 de octubre de 2012

TARTAR DE VACA VIEJA A LA MODERNA




Ingredientes :

– 1 trozo de solomillo de vaca vieja( a falta de buey) de unos 200g
– 1 chorrito de jack´s daniels
– 1 huevo cocido
– 10 pepinillos
– 10 alcaparras
– 5 filetes de anchoas
– 1 cebolleta
– perejil
– 1 cucharada de mahonesa
– 2 cucharadas de ketchup
– sal
– 1 chorrito de aceite
– picante...o bien chiles frescos o unas gotas de tabasco
– 1 tortita de trigo

Preparación :
– Picamos la carne a cuchillo en dados de medio centimetro o algo mas
– añadir un chorro del whisky
– picamos el huevo cocido y añadimos
– picamos y añadimos los pepinillos,las alcaparras,media cebolleta,perejil y 2 filetes de anchoas
– añadimos el ketchup y la mahonesa,la sal,el aciete y el picante
– calentamos la tortita de trigo sobre plancha o sarten y rellenamos con el tartar
Vamos que nos vamos...

1 comentario:

Anónimo dijo...

buenas fotos!!!