jueves, 3 de noviembre de 2011

ENSALADA DE ZANAHORIAS MARROQUI



Buenas de nuevo a los que por aqui rebuscáis!!
Para ir retomando la periodicidad os dejo esta sencilla y barata receta pero muy rica en matices.Y no olvidéis de mandar cualquier duda,pregunta o sugerencias.
Ingredientes :
- 1 ó 2 zanahorias por persona
- 1 manzana por cada 4 personas
- 1 pera por cada 4 personas
- 1 o 2 limones
- 1 manojo de yerbabuena
- 1 puñado de aceitunas aliñas
- 1 cebolla
- 4/5 dientes de ajo
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de orejones
- cominos molidos o enteros
- canela en polvo
- pimentón
- 2 cucharadas de miel
- vinagre
- aceite de oliva

Preparación :
- Cortar las zanahorias en rodajas,cocer y enfriar para cortar la cocción.
- Mientras tanto hacer un sofrito con el ajo en lámina,la cebolla en juliana,granos de comino y algunas pasas.
- cortar la manzana y la pera en juliana y aliñar con el zumo de limón y la yerbabuena picada.Reservar
- Añadir la zanahoria al sofrito y saltear todo junto a fuego medio-fuerte.
- Apartar del fuego y añadir pasas frescas y orejones cortados a trozos,asi como las aceitunas partidas...aliñar todo en caliente con el pimentón,canela,miel,cominos molidos,vinagre,aceite y sal.

Poner un montón de estas zanahorias ya a temperatura ambiente y encimas otro montón del picadillo de manzanas y peras.
Probadlo sin miedo y ya me diréis.

3 comentarios:

José Ramón González dijo...

¡Parece una receta supersana! :)

Espero que actualices más, ¡un saludo!

David del Bass dijo...

Esta muy bien el blog, no lo conocía hasta ahora, me pasaré más a menudo a leerlo. Aprovecho para felicitarte el 2012, un saludo!!

iRe - Peliculas Nuevas dijo...

Mil gracias por la receta, sanísima :)