ENSALADA MORUNA DE TOMATES, NARANJAS Y ACEITUNAS

Esta vez os dejo una ensalada típica de Marruecos,con productos autoctonos que por cercania nos son comunes.
Ingredientes : (4 personas)
- 4 tomates de huerto preferiblemente...con sabor vamos!!
- 4 naranjas de la zona
- aceitunas al gusto
- 1 manojo de yerbabuena
- 1 manojo de culantro
- aceite de oliva virgen extra (preferiblemente Candón,el aceite onubense por excelencia)
- sal
- vinagre de pedro ximenez o vino dulce o simplemente del condado

Preparación :
- Pelamos las naranjas y cortamos en rodajas de 2/3 cms de grosor
- cortamos rodajas de tomate del mismo grosor
- picamos las aceitunas lo mas pequeño que podamos (brunoise para los expertos)
- picamos conjuntamente la yerbabuena y el culantro.
- aliñamos con vinagre,sal y aceite.
- espolvoreamos con las hierbas picadas y las aceitunas.

Podemos acompañar esta ensalada con mojama,bacalao ahumado,atún,nueces e incluso con chocos asados y dispuestos en trozos sobre esta...MUCHO MEJOR QUE FRITOS